・『かける』だけで本格的な洋⾷店の味わいになるデミグラスソースです。
・ビーフとフォン・ド・ヴォーの旨み、芳醇なマルサラワインの⾵味でいつもの洋⾷メニューをグレードアップします。
・温かいハンバーグに冷蔵庫から出したソースをかけるシーンを想定し、低温で固まる⽜脂を減らし、ビーフの旨みを凝集したエキスの使⽤を増やし旨味を強めました。
また、⾁の臭み消しとして強めていたハーブ感を弱め、ソースの⽢味を強めることで、ハンバーグとソースのおいしさを味わっていただけるよう調整しました。